Inovação metodológica STEAM no processo de ensino-aprendizagem ativo para estudantes de Gastronomia
DOI:
https://doi.org/10.55777/rea.v17i34.5996Palavras-chave:
STEAM, Metodología activa, Enseñanza-Aprendizaje, EducaciónResumo
Esta investigação aborda o problema da utilização de um processo de ensino-aprendizagem como a metodologia STEAM no curso de gastronomia, ao criar programas ou actividades no âmbito do currículo. Objetivo: Incentivar os alunos a utilizarem diferentes disciplinas de forma interdisciplinar na elaboração e desenvolvimento de projetos. Metodologia: A investigação é de natureza qualitativa com uma abordagem transversal, descritiva e observacional. População: Alunos do 9º trimestre do curso de graduação em gastronomia (n=51). Resultados: Foi possível observar que a maioria dos alunos não possuía as competências necessárias para a correta utilização das diferentes áreas da metodologia STEAM, no entanto, na resolução de problemas e análise crítica da situação apresentaram diferentes estratégias de acordo com a criatividade desenvolvida. Conclusões: É importante a utilização de diferentes abordagens nas disciplinas para ajudar os alunos a criar soluções criativas e a partir das perspetivas.
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